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主菜副菜を考えるのが面倒…冷蔵庫にあるもので立派なご飯を作ろう!

time 2016/06/12

主菜副菜を考えるのが面倒…冷蔵庫にあるもので立派なご飯を作ろう!

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主菜や副菜を考えるのが面倒

なんだか今日は忙しくて、献立を考える暇もなかった!
今からメニューを考えるなんて、食材も揃ってないし、難しい…

そこで今日は、
・レシピサイトを見る必要ナシ!
・6つの味付けをメモしておけば、飽きずにずっと食べられる!
そんな「考えないメインおかず」について紹介します。

副菜はこちら

冷蔵庫にあるもので簡単おかず!シンプルなルール

●調理法のバリエーションは「炒める」と「蒸す」の2つだけ!
味付けは3種類ずつで6つのバリエーションで飽きナシ!
●フライパン1つで調理するので洗い物も少なく済みます
●残り野菜や特売肉を自由に当てはめていくだけ

※調味料の分量は全て4人分です。

考えなくていいメインおかず 炒め編

メインおかずは「なんか肉+なんか野菜」を炒めるだけ!
献立に悩むことなく、
栄養満点・ボリュームたっぷりの夕ごはんが完成!

3ステップで楽チン!な作り方

1.肉を先に炒め、皿に取り出す。
2.野菜を炒める
3.肉を戻し入れ、味付けして炒め合わせる。

基本的に野菜は何でもOK。火の通りにくい野菜から炒めます。

なす、いも、根菜類はフタをして火を通すか、
あらかじめレンジでチンしましょう。

肉が足りなければ厚揚げを入れちゃいましょう!

飽きない!炒め物の味付け3種

オイスターソース味

オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
こしょう 少々

《食材の組み合わせ例》
なす+トマト+牛こま切れ肉
れんこん+きぬさや+鶏もも肉

みそ味

みそ 大さじ2
砂糖・酒 大さじ1

《食材の組み合わせ例》
アスパラガス+じゃがいも+鶏もも肉
キャベツ+ピーマン+豚バラ薄切り肉

しお味

しお 小さじ1 こしょう 少々
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2

《食材の組み合わせ例》
もやし+にら+豚ひき肉
長芋+ねぎ+豚バラ薄切り肉

考えなくていいメインおかず 蒸しもの編

「なんか肉+なんか野菜」を蒸すだけ!

野菜、肉の順に重ねれば、肉の旨味が野菜にしみて
美味しく蒸しあがります!

ポン酢、ごまだれ、焼肉のタレ、マヨネーズなど
お好みのタレを用意しましょう。

3ステップで楽チン!な作り方

1.フライパンに野菜を入れる。
2.調味料を揉み込んだ肉を重ね入れる。お酒を大さじ1ふる。
3.フタをして加熱するだけ(10〜20分)。

飽きない!蒸し物の味付け3種

塩蒸し

塩 小さじ2/3

《食材の組み合わせ例》
もやし+小松菜+豚しゃぶしゃぶ肉
キャベツ+しめじ+豚バラ薄切り肉

チーズ蒸し

塩 小さじ2/3
マヨネーズ 大さじ2

チーズ蒸しは、野菜の上にピザ用チーズ100gをのせてください。

《食材の組み合わせ例》
ズッキーニ+プチトマト+牛こま切れ肉
白菜+しいたけ+鶏むね肉

カレーケチャップ蒸し

カレー粉 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
塩 小さじ2/3
顆粒洋風スープの素 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1

《食材の組み合わせ例》
じゃがいも+トマト+鶏もも肉
なす+玉ねぎ+牛こま切れ肉

まとめ

忙しい日は無理せずシンプルな炒めもの・蒸しもので決まり!
簡単さと美味しさを優先しましょう。

子どもが食べやすい味付けばかりなので、
満足してくれること間違いなしです。

買い物に行けなかった日も重宝する「考えない献立」。
ぜひ、いろいろな食材で試してくださいね。

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